Jogurttikakku

        Jogurttikakku, kuivakakku joka tekee meillä hyvin kauppansa. Muut kuivakakut jää yleensä syömättä muutamaa poikkeusta lukkunottamatta. Jogurttikakku on siitä erilainen kuivakakku, että se itse asiassa onkin kostea eikä kuiva kakku. Taikinaan käytettävä jogurtti tekee kakusta mehevän ja täyteläisen. Niin, ja kaiken kukkuraksi kakku on todella helppo ja nopea tehdä eikä kyllä koskaan epäonnistu.
        Tein kakun tällä kertaa silikonisessa vuoassa. Silikonivuokaahan ei tarvitsisi välttämättä voidella muuta kuin ensimmäisellä käyttökerralla jos vuoan pesee aina käsin. Itse olen kyllä aina ne voidellut ja joskus myös jauhottanut. Mielestäni jos silikonivuokaa ei rasvaa eikä jauhota tulee kakun pinnasta kova. Tällä kertaa en vuokaa jauhottanut rasvaamisen jälkeen joten kakun pinta jäi kiiltäväksi mutta kuitenkin ihan hyvin leikkautuvaksi. Mielestäni se sopii jogurttikakkuun hyvin, kun pinta jää kauniin kiiltäväksi. Se ikään kuin viestii jo siitä kakun mehevyydestä.
         Yleissääntönä totean vaan, että kannattaa aina kaikki kakkuvuoat voidella ja jauhottaa ennen kakun paistoa.. :)






Jogurttikakku






5 dl vehnäjauhoja   
3 dl sokeria   
1 tl ruokasoodaa   
1 tl kanelia   
2 tl vanilijasokeria   
2 kananmunia   
2 dl maustettua jogurttia (esim. banaani, mansikka, persikka jne.)  
2 dl juoksevaa margariinia tai n. 200 g sulatettua margariinia   


 

Muutama helppo työvaihe

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Voitele margariinilla ja jauhota esimerkiksi korppujahoilla kakkuvuoka.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään hyvin.
- Lisää kananmunat, jogurtti ja margariini, sekoita.
- Kaada taikina kakkuvuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin tunti. (Silikonivuoassa hieman lyhyemmän aikaa.)
- Kokeile kakun kypsyyttä puisella hammastikulla. Työnnä tikku kakun syvimpään kohtaan, jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsää.

Jogurttikakku