Siskonmakkara-makaronipata

      Siis alunperinhän mun piti tehdä siskonmakkarakeittoa! Poikakin kysyi, että onkos tää nyt sitten sitä keittoa? - Joo, on se, kun tuli pari muuttujaa taas tekovaiheessa.. 
      Laitoin alkuun kattilaan reilut 1,5 litraa vettä kiehumaan. Sillä aikaa kuorin ja pilkoin 3 porkkanaa sekä pari sipulia. Nakkasin ne ja 2 lihaliemikuutiota kattilaan veteen odottamaan kiehumisen alkua. Sitten kaapille hakemaan perunoita. Ja niitä ei missään! Ne jäi sittenkin kauppaan. Siinä sitten ehdin jo miettimään, että tuleepa laiha keitto kun ei edes perunoita ole :D Kolusin aikani kaappeja ja käsiin osui makaronipussi. No, parempi sekin kun ei mitään tässä vaiheessa kun kattilassa jo vesi kiehui.
       Ihan hyvää ruokaa tuli vaikka harmittikin alkuun. Voi olla, että joskus seuraavallakin kerralla vahingossa unohtuu perunat kauppaan. :)






Siskonmakkara-makaronipata     

(n. 6 hengelle)






1 pkt (400-500 g) siskonmakkaroita
n. 1,8 l vettä 
2 sipulia
3 porkkanaa
1/2-1 pss pakasteherneitä  (tai muita sekavihanneksia)
2 lihaliemikuutiota
1 pss (400 g) makaroneja
1/2 dl ketsuppia
1/4 tl jauhettua mustapippuria  (rouhittua voi laittaa enemmän n. 0,5-1 tl)
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1 tl jauhelihamaustetta (tai grillimaustetta)


 

- Laita vesi kattilaan kiehumaan ja lisää pilkotut sipulit sekä porkkanat.
- Lisää lihaliemikuutiot ja anna kiehua niin kauan, että porkkanat kypsyy.
- Sillä aikaa purista siskonmakkaroista pieniä palloja paistinpannulle ja ruskista ne.
- Lisää kattilaan makaronit sekä herneet tai muut kasvikset.

Pata tekeytymässä

- Kun makaronit on noin puolikypsiä lisää kaikki loput, eli ruskistetut siskonmakkarat ketsuppi ja mausteet.

Padan haudutusta

- Hauduta kypsäksi ja tarkista mausteet, lisää jos tarvetta.

Siskonmakkara-makaronipataa

Pehmeät kaurahiutalesämpylät

Pehmeät kaurasämpylät

 Jippii, ensimmäinen normaali arkipäivä joulun jälkeen. 
Ja erään arkisen ongelman paluu; leipä on taas vähissä. No, ei muuta kun sämpylöitä tekemään. Tosin vaihteeksi nämä normaalit arkileipomiset tuntuu niin hyvältä hommalta ettei haittaa. Uunituoretta leipää ei kyllä mikään voita. Tai ainakaan juuri nyt ei tule muuta mieleen :D
 Tällä ohjeella saa todella pehmosia ja hyvän makuisia sämpylöitä. Tekotapa on vähän erilainen normaaleihin sämpylätaikinoihin verrattuna. Hiivan herättelyn jälkeen taikina vaivataan ja kohotetaan vasta sämpylöinä pellillä. Yksi parhaista sämpyläohjeista joka pysyy suosikkilistalla pitkään. :)



Pehmeät kaurahiutalesämpylät     (noin 18 kappaletta)


5 dl vettä
50 g hiivaa 
5 dl kaurahiutaleita
1,5 tl suolaa
2 rkl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
0,5 dl juoksevaa margariinia tai öljyä

 
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen ja lisää sitten kaurahiutaleet. 
- Jätä seos liinalla peitettynä lämpimään paikkaan n. 20 min (esim. kulho lämpimään vesialtaaseen). 
- Kun seos kuplii, lisää loput aineet ja alusta pehmeäksi taikinaksi.
- Leivo taikina heti sämpylöiksi uunipelleille leivinpaperin päälle.
- Kohota sämpylöitä peitettynä lämpimässä paikassa. 

Sämpylät kohoamassa

- Paista 225- asteessa 10-12 min. 

Sämpylät ovat parhaimmillaan uunituoreina. Jos haluat pakastaa sämpylöitä kannattaa se tehdä heti jäähtyneenä tuoreeltaan.

Valmiita kaurahiutalesämpylöitä

Täytetyt minipasteijat

Täytetyt minipasteijat

 Helpoissa herkuissa pysytään edelleen. :D Tähän aikaan vuodesta nuo torttutaikinat ja lehtitaikinat on niin edullisia, että niistä tulee kehiteltyä aina jotain. Niin suolaista kuin makeaakin on niistä helppoa ja nopeaa tehdä. Tällä kertaa oli vuorossa pieni suolapala, eli täytetyt minipasteijat. Täytteitähän voi vaihdella oman maun ja tilanteiden mukaan. :)



Täytetyt minipasteijat     (16 kappaletta)


2 torttutaikinalevyä (tai lehtitaikina)
maksapasteijaa
maustekurkkua
juustoa
voiteluun 1 kananmuna


- Nosta lehtitaikinalevyt sulamaan leivinpaperoidulle pellille. 
- Paina sulaneista taikinalevyistä halkaisijaltaan noin 3,5 sentin kiekkoja, esim. snapsilasilla. 

- Kokoa jäännöspalat yhteen ja kauli niistä levy ja painele loput kiekot.
- Voitele ne kananmunalla.
- Paista taikinakiekot uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10 minuuttia. Ne kohoavat korkeiksi torneiksi.
- Halkaise kohonneet lehtitaikinatornit puoliksi. 
- Täytä valitsemallasi täytteellä hieman ennen tarjoilua.

Jouluiset päärynäleivokset

Jouluiset päärynäleivokset

 Jääkaapissa purkki piparkakunmakuista rahkaa ja sopivasti kypsä päärynä. Niistä sitten valmistaikinan kanssa kehkeytyi nopeasti hyvää kahvin kanssa. Mukavasti nuo maut sopivat yhteen ja oli  todella hyvää. Kannattaa kyllä kokeilla! :)



Jouluiset päärynäleivokset     (6 kappaletta)


3 kpl torttutaikinalevyä  (tai lehtitaikina)
1 päärynä
0,5 prk Arlan piparkakunmakuista rahkaa
kanelia
1 kananmuna voiteluun

Päärynäleivosten tekovaiheita

- Ota taikinalevyt sulamaan hetkeksi leivinpaperilla peitetylle pellille. 
- Jaa sulaneet levyt kahtia. 
- Kuori päärynä, halkaise se pituussuunnassa kahteen osaan ja poista siemenkota. 
- Leikkaa päärynän puolikkaat ohuehkoiksi viipaleiksi. 
- Laita jokaiselle taikinapalalle reilu teelusikallinen piparkakkurahkaa.
- Asettele päälle limittäin päärynäviipaleita. 
- Sirottele päälle kanelia. 
- Voitele reunat kananmunalla.
- Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. 

Jauhelihapannari

         Pitkä ja työntäyteinen viikko takana ja eipä olisi millään jaksanut keittiöön perjantai-iltana raahautua, mutta  punaisella lapulla ostettu jauheliha ikävästi muistutti olemassa olollaan jääkaapissa. Hetken jos toisenkin pähkäilin mitä siitä sitten tekisi. Jotain helppoa, nopeeta, vähävaivaista.. ja katselin muita aineksia kaapeista. Päädyin sitten pannukakun suolaiseen versioon. Hommaa siinä tietysti oli jonkun verran, mutta kyllä se kannatti. Tuli tosi hyvä kakku, ei paha kakku ollenkaan. Ainoa asia mikä jäi kaivelemaan oli se, ettei meillä ollut paprikaa jota olen aina yleensä suolaiseen pannariin laittanut. Korvasin sen sitten miniluumutomaateilla ja hyvää tuli näinkin. Vaikkakin se paprika olisi antanut oman säväyksensä.. ♥





Jauhelihapannari     

(6 annosta)





6 dl maitoa
1 tl suolaa
3 dl venäjauhoja
3 kananmunaa
loraus öljyä  (n. 1 rkl)

Täyte;

1 iso sipuli
1 paprika  (korvasin sen miniluumutomaateilla 8 kpl)
400 g jauhelihaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 prk (200 g) kermaviiliä 
1/2 lihaliemikuutio  (tai suolaa maun mukaan 0,5 - 1 tl)
1 tl pizzamaustetta
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl jauhelihamaustetta
0,5 tl currya 
ripaus jauhettua mustapippuria  (vähän enemmän jos käyttää mustapippurirouhetta)

Päälle;

juustoraastetta

Pannukakun valmistus

- Levitä leivinpaperi uunipellille ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
- Sekoita maito, suola ja jauhot kulhossa. 
- Vatkaa munat sekaan ja lopuksi öljy. 
- Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
- Paista pannukakkua 20–30 minuuttia uunin keskitasolla. 
- Kumoa pannari  puhtaalle leivinpaperille ja jäähdytä.

Täytteen valmistus

- Kuori ja silppua sipuli hienoksi. 
- Halkaise paprika, poista siemenet ja paloittele paprika pieneksi. (Jos käytää tomaattia, kannattaa se lisätä pilkottuna vasta täytteen levityksen jälkeen suoraan pannukakulle.)
- Laita pannulle jauheliha, sipuli ja paprika. 
- Sekoita myös mausteet ja lihaliemi sekaan ja ruskista.
- Lisää vehnäjauhot ja sekoittele hetken aikaa (muutama minuutti), että jauhot saa myös vähän väriä.
- Kaada kermaviili joukkoon ja sekoita hyvin.
- Alenna lieden lämpö pienelle ja sekoittele täytettä sen verran, että täytteestä tulee sakeaa ja puuromaista. 

Pannarirulla valmistuu

- Levitä täyte pannukakun päälle (ja jos käytät tomaattia niin lisää se nyt täytteen päälle) ja rullaa pannari napakaksi rullaksi.
- Kuorruta rulla juustoraasteella ja laita uunin ylätasolle vielä noin kymmeneksi minuutiksi, kunnes juusto sulaa ja saa kauniin värin.

Valmis jauhelihapannari

* Jauhelihapannari maistuu vaikka piirakan asemasta kahvipöydässä tai sekasalaatin kanssa ruokapöydässä. 

Lämpimät leivät

Lämpimät leivät

 Kaapissa muutama nuukahtanut paahtoleipä, juuston jämiä ja lenkkiä. Niistä kehkeytyi sitten lämpöiset voileivät pitkästä aikaa. Hyvä konsti saada kaikki jämäjuustot ja leikkeleen loput sun muut käyttöön. Kuorrutus on muhkea kananmunan ansiosta ja tuo mehevyyttä leipiin. Täydelliset leivät :)



Lämpimät voileivät     (6 kappaletta)


6 viipaletta leipää
3 rkl margariinia 
3 rkl sinappia
6-12 viipaletta leikkelettä tai lenkkiä
6 miniluumutomaattia
2 kananmunaa 
150 g juustoraastetta
ripaus mustapippuria

Leipien tekoa

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele leivät ensin margariinilla ja sinapilla. Nosta leivät leivinpaperoidulle uunipellille.
- Pese ja viipaloi tomaatit. 
- Laita leiville leikkeleet ja tomaattiviipaleita.
- Sekoita kananmunien rakenne rikki haarukalla ja lisää joukkoon raastettu juusto (3 – 4 dl) sekä ripaus mustapippuria. 
- Päällystä leivät seoksella. 
- Kuorruta leipiä uunin keskitaolla noin 12 minuuttia tai kunnes juusto on kauniin ruskeaa.

Vadelmakierteet

Vadelmakierteet

 Usein käy niin, että kun valmistaikinalevyistä tekee jotain muoteilla niin jää ne ylimääräiset taikinan rippeet jäljelle. Meillä ne muotoutuu aina marmeladikierteiksi. Hyvin maistuu eikä taikinaa mene hukkaan. Usein teen myös ihan varta vasten näitä tarjolle kahvin kanssa. Tällä kertaa taikinaa jäi yli, kun tein salamisydämiä. Näin tuli kahvipöytään sekä suolaista että makeaa. :)


Vadelmakierteet

valmista lehti-, tai torttutaikinaa
paistonkestävää vadelmamarmeladia
voiteluun kanmunaa 
päälle tomusokeria

Vadelmakierteiden tekoa

- Kaulitse taikina ohuehkoksi levyksi ja leikkaa se kahteen saman kokoiseen osaan.
- Laita toiselle puolikkaalle paistonkestävää vadelmamarmeladia ja laita toinen puolikas päälle.
- Leikkaa terävällä veitsellä kapeita suikaleita ja kierrä suikaleet kierteelle.
- Laita leivinpaperin päälle pellille ja voitele kanamunalla.
- Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
- Sihtaa jäähtyneiden vadelmakierteiden päälle tomusokeria.

Helpot salamisydämet

 Tässä joku aika sitten kaivattiin kahvipöytään jotain nopeaa ja helppoa suolaista puolessa tunnissa. No, sehän on aina helppo homma varsinkin jos valmistaikinaa löytyy pakkasesta. Kokeilin tällä kertaa tehdä kahden erikokoisen muotin kanssa, että saisin tuon keskiosan syvemmäksi ja onnistuihan se ihan hyvin. Näitä varmaan tulee tehtyä joulun aikaan uudemmankin kerran. Kauppansa ne ainakin tekee, hyvä että ehtii kuvaan saada ennen kuin katoavat. :)
 Ylitse jääneistä taikinan rippeistä tein vielä makeaa kahvin oheen, vadelmakierteet.



Helpot salamisydämet     (6 kappaletta)

3 valmista lehtitaikinalevyä (tai torttutaikina)
6 tl maustettua tuorejuustoa 
salamia tai metvurstia
justoraastetta
tomaattia
valkosipujauhetta
pizzamaustetta
voiteluun kananmuna

Tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Ota sulaneista taikinalevyistä isolla sydänmuotilla taikinasydämet ja aseta ne leivinpaperoidulle pellille.
- Paina pienemmällä sydänmuotilla pienempi ura sydämiin. Paina kuvio melkein pohjaan asti ja painele niihin haarukalla reikiä. Näin sisempi osa taikinasta ei uunissa olessa kohoa niin paljon kuin ulkoreunus.
- Laita sisemmän kuvion päälle tuorejuusto, salami, juustoraaste, tomaatit ja halutessa mausteet.
- Voitele reunat kanamunalla.
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

 Jos keskiosa kuitenkin nousee uunissa ollessa voi sydämien keskiosaa painaa veitsellä pienemmän uran kohdalta jolloin ne laskevat alas.

Salamisydämet

Piparkakkuja

Piparilusikat ja mukin reunuspiparit

 Lauantaina piti alkaa tekemään piparkakkuja. Tiukkaa teki, että ne sain jotenkin väännettyä, kun tuo oikea ranne taas vihoittelee. Jännetupentulehdus meinaa jäytää ja mitä enemmän teen kädellä jotain, sitä kipeemmäksi se tulee. Pitäisi vaan malttaa lepuutella, mutta helpommin sanottu, kuin tehty :D

 Ensimmäistä kertaa elämässäni ostin sitten valmistaikinan ja jo heti oston jälkeen olin varma ettei niistä mitään tule ja ainakaan ei maistu hyvältä. No, sen verran voi kehua, että onnistuivat kyllä, vaan makuhan ei ole sama kuin omatekoisessa taikinassa. Mutta tulipahan kokeiltua, once in a lifetime. Aina pitää kerran kokeilla niin voi muodostaa mielipiteen asiasta :D

 Piparilusikat tein ihan vaan vapaalla kädellä lusikan muotoa hakien ja veitsen kanssa taikinaa leikellen. Mukien reunoille laitettavat koristepiparit tein tähtimuotilla joihin sitten tein lovet alareunaat. Piti alun perin tehdä pikkuisia taloja, mutta kättä säästellen tyydyin vaan yhteen julkisivuun :D

Halinallepiparit

  Sitten oli vuorossa meidän perinteiset pähkinä-, / halinallet. Pojan kanssa näitä tehtiin jo joskus 12 vuotta sitten ensimmäisen kerran. 

 Halinallet tehdään nallmuoteilla ja jokaiselle nallelle tulee tassuihinsa pideltäväksi cashewpähkinä taikka manteli.

Kuusipiparit

 Lopuksi sain kasattua vielä 4 kappaletta kuusipiparikekoa. Tähtimuoteilla erikokoisia pipareita päällekkäin ja vinottain. Pienet koristelut ja tomusokeria. 
Näillä mentiin tällä kertaa :)

Helppo kasvis-kinkkukiusaus

Helppo kasvis-kinkkukiusaus

 Taas erittäin helppo ruoka muutamaksi päiväksi. Lisäsin kiusaukseen kasviksia, kun ne siihen hyvin sopivat ja tuovat mukavasti makua. Jos niitä ei halua lisätä voi ne tietysti jättää myös pois. :)
 Nämä ohjeet ovat aina kirjoitettu sen mukaan mitä me käytämme mausteita. Emme käytä tulisia mausteita, eikä kovin mausteista ruokaa muutenkaan tehdä. Joten mausteiden mitat on noin mittoja. Kannattaa lisäillä mausteita oman maun mukaan. :)



Helppo kasvis-kinkkukiusaus     (n. 8 hengelle)


1 kg peruna-sipulisekoituspussi
n. 200 g porkkana-parsakaali-kukkakaalisekoitusta
1 pussi (230 g) Pouttu savusuikaleita  (tai muu kinkkusuikale tmv.)
1 prk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
4 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1/2 tl pizzamaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl jauhettua mustapippuria  (vahvempaa kuin rouhittu mustapippuri)

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Voitele iso uunivuoka.

Kaikki ainekset vuokaan, kerman lisäys, ensimmäinen sekoitus 30 minuutin paiston jälkeen ja valmis.

 - Laita vuokaan peruna-sipulisekoitus, kinkkusuikaleet, porkkana-parsa-, kukkakaalisekoitus.
- Ripottele päälle paprikajauhe, curry, pizzamauste, valkosipulijauhe ja mustapippuri.
- Avaa kuohukermatölkki ja laita sinne 1,5 tl suolaa. Taita siivekkeet takaisin kiinni, purista kovasti ja ravista hetken aikaa jotta suola sekoittuu kermaan.
- Kaada kuohukerma vuokaan ja lisää tölkkiin 2 dl vettä. Purista tölkki taas kiinni ja ravistele jotta kaikki loppu kermat sekoittuu veden kanssa. Ja kaada vuokaan.
- Kaada myös juustokerma vuokaan ja huuhtele tölkki n. 2 dl vettä ja laita huuhdeliemi vuokaan.
- Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 50-60 minuutin ajan. 

 Sekoita kiusausta muutaman kerran paistamisen aikana jotta päällimmäiset ainekset ei kuivu ja ruskistu liikaa. Itse sekoitan ensimmäisen kerran n. 30 minuuttia uunissa olon jälkeen. Silloin pakasteet on sulaneet ja mausteet pääsee sekoittumaan.

 Kun otat vuokan uunista, anna kiusauksen vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. 

 Tarjoa kiusaus etikkapunajuurten, maustekurkkujen tai raikkaan raastesalaatin kanssa.

Hillokeksit

          Helppojakin helpommat hillokeksit syntyy ihan perinteisellä murokeksien ohjeella. ♥




Hillokeksit     (n. 24 kappaletta)


 

100 g voita tai leivontamargariinia
0,5 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
2 1/4 dl vehnäjauhoja
paistonkestävää marmeladia 

 - Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljasokeri sähkövatkaimella, kunnes seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Voi-sokerivaahto

- Lisää jauhot ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes se on muuttunut murenevaksi taikinaksi.
- Purista taikina kädellä kulhoon pyöreäksi palloksi.
- Ota taikinasta kerrallaan aina noin teelusikallinen taikinaa ja pyöritä pieniä palloja.
- Aseta taikinapallot leivinpaperille uunipellille. Jätä keksien väliin pieni leviämisvara.
- Tee kolo jokaisen keksin keskelle etusormella. 
- Lisää teelusikallinen vadelmamarmeladia kuoppaan.
- Paista keksejä uunissa keskitasolla 175 asteessa, kunnes saavat hieman väriä, noin 8 - 10 minuuttia.
- Anna keksien jäähtyä pellillä tai vedä leivinpaperi työtasolle.

Hillokeksit

Broileri-makaronipaistos

Broileri-makaronipaistos

    Jääkaapissa oli broilerin maustamattomia suikaleita paketillinen ja niistä sitten kehkeytyi makaronin kanssa erittäin hyvä ja maistuva paistos. Oli niin hyvää, että uudelleen täytyy tehdä piakkoin. Suikaleita oli paketissa 300 g ja makaronin määrään olisi saanut olla ehkä vähän enemmänkin. Noin 500 g broileria on sopivampi tähän, mutta toimi ihan hyvin tällä pienemmälläkin paketillisella. Paistosta tuli iso vuoka joten sitä riitää moneksi päiväksi. :)






Broileri-makaronipaistos     (n. 6 hengelle)





1 pussi makaronia (400 g)
300-500 g broilerin suikaleita
1 iso sipuli
1 - 2 valkosipulin kynttä   (tai kuorrutuskastikkeeseen 0,5 - 1 tl valkosipulijauhetta)
1 punainen paprika
vajaa 0,5 tl suolaa

 
Kuorrutuskastike;

3 rkl margariinia tai voita
0,5 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa  (tai maitoa + kermaa)
1 kana-, tai lihaliemikuutio
1 tl currya
1 tl paprikajauhetta
1/4 tl valkopippuria

 
Pinnalle;

juustoraastetta  (jos haluaa, itse en laittanut)

- Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta lävikössä ja kaada voideltuun isoon laakeaan uunivuokaan, esim. lasagnevuokaan. 

Paistoksen tekovaiheita

- Paista makaronien kiehumisen aikana pannulla broilerin suikaleet, kuutioidut sipulit sekä paprika. Lisää myös ripaus suolaa.

- Lisää ne makaronien sekaan vuokaan ja sekoita kaikki sekaisin. 
- Kiehauta kastiketta varten paistinpannulla vehnäjauhoja margariinissa.

- Nosta paistinpannu pois liedeltä ja lisää maito hyvin sekoittaen.

-Laita pannu takaisin liedelle ja anna kastikkeen saostua, lisää muut kastikkeen aineet ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.  
- Tarkista kastikkeen maku ja lisää suolaa/mausteita tarvittaessa.

Uuniin menossa ja sieltä tultua.

- Kaada kastike painellen paistokseen, ripottele pinnalle juustoraastetta halutessasi ja kuorruta paistosta 200 asteisen uunin keskitasolla 25-30 min, kunnes paistos saa kauniin värin.

Broileri-makaronipaistos valmiina.

Helpot sitruunamuffinssit

Helpot sitruunamuffinssit

    Viikon aloittaa tutut sitruunamuffinssit. Helppo ja takuuvarma ohje jolla aina onnistuu. Maultaan todella hyviä ja yhtä hyviä en ole muilla ohjeilla koskaan saanut tehtyä. Voisi sanoa, että ovat maailman parhaat sitruunamuffinssit. 
    Pirteää viikon alkua! :)





 Helpot sitruunamuffinssit   (n. 12 kpl) 

3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 sitruuna

75 g voita tai margariinia

0,75 dl maitoa

2 munaa 

(tomusokeria valmiiden muffinssien päälle halutessa)

 



- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

-  Sulata voi / margariini.   

-  Sekoita kuivat aineet keskenään.

-  Pese sitruuna hyvin, kuivaa ja raasta kuori kuivien  ainesten joukkoon. 

-  Purista sitruunan mehu.

- Sekoita kuiviin aineksiin, sitruunamehu, munat, rasva ja maito. 

- Jaa 12 muffinivuokaan. 

Sitruunamuffinssit uuniin menossa.

- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Jäähtyneiden muffinssien päälle voit halutessa sihdata tomusokeria. 
 

Hyvää Itsenäisyyspäivää!

 Itsenäinen Suomi täyttää tänään 98 vuotta. Kiitos kauniista Isänmaasta.

Hedelmistä naposteltavaa ("kalalautanen")

 Tänään näin sateisena ja myrskyisenä iltana kaipasi jotain pientä piristystä iltapalalle. Se sitten tuli "kalan" muodossa ja toi pienen auringon tullessaan. :)
 Appelsiinia viipaleina, silmänä viinirypäle, turkkilainen jogurtti ja kiivin siemeniä. Vesikasvina myös kiiviä. Ilmakuplat taas on turkkilaista jogurttia.
Mukavaa perjantai-iltaa ja alkavaa viikonloppua kaikille! :)

Perunarieskoja muusista

Perunarieskat

 Niinä päivinä, kun on ruokana ollut perunamuusia lisukkeineen on meillä iltapalana yleensä perunarieskoja muusin lopusta. Mistä johtuukaan, että muusia aina jää se pieni erä kattilan pohjalle? No, ei siinä mitään, helposti siitä saa jatkojalostettua ja tehtyä uutta purtavaa. Joten ei kannata heittää pientäkään määrää muusia pois.. :)



Perunarieskat     ( 6 kappaletta)


n. 2 dl valmista perunamuusia 
vajaa 2 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
n. 1 dl juustoraastetta
1/4 tl suolaa
ripaus paprikajauhetta

Perunarieskojen tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita hyvin.
- Laita lusikalla uunipellille leivinpaperin päälle taikinakasoja.
- Ripottele kasojen päälle vehnäjauhoja ja taputtele ohuemmiksi ja pyöreiksi rieskoiksi.
- Paista uunissa keskitasolla noin 20-25 minuuttia kunnes pinta on hieman ruskistunut.

Perunarieskat on parhaimmillaan uunituoreena.

Vadelmaiset joulutortut

Vadelmaiset joulutortut

 Nyt se on sitten jo joulukuu pyörähtänyt käyntiin. Sen kunniaksi tein muutaman joulutortun vähän uudemmalla taittelumallilla. Vadelma sellaisia, koska meillä ei tuo perinteinen luumutäyte oikein tee kauppaansa.. :)


Vadelmaiset joulutortut     (6 kappaletta)

3 kpl valmiita lehtitaikinalevyjä
6 tl paistonkestävää vadelmamarmeladia 
1 kananmuna voiteluun
(pinnalle tomusokeria)

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Leikkaa taikinalevyt kahteen osaan jolloin saat yhteensä 6 neliötä.
- Taita neliö kulmittain kaksinkerroin ja leikkaa saksilla reunoja myöten kuten kuvassa.
- Avaa neliöt ja voitele reunat vedellä jottei tortut aukea uunissa.
- Taita irtonaiset reunat vastakkaisiin suuntiin eli yläreuna alas ja alareuna ylös (kts. kuva, kuvat avautuvat suurempina niitä klikkaamalla).
- Laita n. 1 tl marmeladia keskiosaan ja voitele torttujen reunat kananmunalla.
- Paista uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia.

Joulutorttuja

 - Sihtaa jäähtyneiden torttujen pinnalle tomusokeria halutessasi.