sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Pasta Carbonara

 
Pasta carbonara

      Pasta Carbonara, erittäin hyvä ja helppo arkiruoka joka valmistuu hetkessä. Aineksia ei paljoa tähän klassikkoruokaan tarvitse, mutta maistuakseen täydelliseltä se vaatii vain sopivassa suhteessa suolaa ja pippuria. En laittanut tähän niistä aivan tarkkoja maustemittoja, koska on vaikea määrittää tarkkoja määriä. Suolan määrä riippuu paljonko suolaa on spagetin keitivedessä ollut, kuinka suolaista on pekoni, paljonko juustoa laitetaan jne. Ja pippurin määrä määräytyy myös suunnilleen näistä kaikista ja kaikista lopuistakin yhtälöistä. Maistelemalla ja tarvittaessa aina hieman lisäämällä löytyy se oikea, omaan suuhun sopiva maustemäärä.
      Viime aikaisten palautteiden sävyn huomioon ottaen haluan muistuttaa vielä, että tämä on siis meidän oma versio tästä Italialaisesta klassikkoruuasta. Semmoinen "Suomiversio" joka nyt voi aiheuttaa toisissa ihmisissä uhmakasta ärsyyntymistäkin. Siitäkin huolimatta meille juuri tämä versio maistuu tällaisena täydelliseltä.. :)
     






Pasta Carbonara 

(4 hengelle)





400 g spagettia
1 pkt (140 g) pekonia
1/2 dl pakaste sipulikuutioita
2 valkosipulinkynttä
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
50 g parmesaanijuustoa
suolaa (n. 1/2 tl)
mustapippuria (n. 1/3 tl)
 


 
Työvaiheita

- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
- Saksi pekoni kylmälle pannulle sipulikuutioiden ja hienonnetun valkosipulin kanssa. 

- Anna pannun lämmetä ja kääntele pekonisuikaleita kunnes ne ruskistuvat js ipuli kuullottuu ja kypsyy. 
- Sekoita kulhossa kananmunat, mausteet ja raastettu parmesaanijuusto.
- Valuta kypsynyt spagetti lävikössä ja lisää se pekonin sekaan kuumalle pannulle.

- Lisää muna-kermaseos ja pyöräytä sekaisin. 
- Sammuta levy, tarkista mausteet ja rouhi sekaan tarvittaessa lisää suolaa ja / tai pippuria. 




* Lisää annosten pinnalle raastettua parmesaania ja rouhittua mustapippuria. 

 

perjantai 14. huhtikuuta 2017

Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka

Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka

      Tässä kun on todella kipeänä tullut oltua jo pidemmän aikaa ei oikein ole jaksanut mitään erikoista leipoa. Sen verran kuitenkin oli tsempattava, että sai perinteisen persikka-rahkapiirakan pääsiäisen kahvipöytään. Tein kaksi pientä vuokaa, kun toinen lähtee äidille viemisiksi. Normaalisti olen tehnyt piirakan irtopohjavuokaan joka on noin 26 cm halkasijaltaan.
       Piirakasta tuli tosi hyvän makuinen. Ja meikäläisen ominaiseen tyyliin se on myös helppo ja nopea tehdä. Ilman koneita ja vimpaimia, tuttu kulho ja lasta apureina. Joten onnistuu varmasti kaikilta.. :)






Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka




Pohja:

2 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
pieni hippu kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia/voita
1 kananmuna


Täyte:

1 prk (pieni) persikan puolikkaita
2 tl perunajauhoja
2 prk (yhteensä 500g) maitorahkaa
1 dl maitoa
1 prk Piltti Aurinkoinen-sosetta
4 kananmunaa
1 dl sokeria
4 tl vaniliinisokeria

Koristeena:

ananaskirsikoita



Pohjan valmistuu

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
- Lisää joukkoon juokseva margariini sekä kananmuna ja sekoita lastalla tasaiseksi.
- Laita leivinpaperi uunivuokaan. Tai jos käytät irtopohjavuokaa, pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylitse jäänyt paperi pois ja voitele reunat.
- Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille. 

- Valuta talouspaperin päällä ja kuutioi persikan puolikkaat, ripottele ja sekoita perunajauhot niiden joukkoon. (Perunajauhot poistaa persikoiden vetisyyttä.)
- Laita persikkakuutiot piirakkapohjan päälle.




- Sekoita muut täytteen ainekset hyvin keskenään ja levitä täyte persikoiden päälle.
- Paista uunin alatasolla noin 30-40 minuuttia. (
Täyte saa olla vielä hiukan hyllyvää, kun otat piirakan ulos uunista.)



 

torstai 13. huhtikuuta 2017

Paprika-kaurarieska

Paprika-kaurarieska

      Tein pitkästä aikaa ja vaihtelun vuoksi paprika-kaurarieskaa. Tätä on tullut tehtyä aikoinaan useinkin, mutta nyt pienen tauon jälkeen se ihastutti taas omalla erilaisuudellaan. Sen verran jäin koukkuun, että onhan se nyt muistettava ostaa paprikaa myös seuraavalla kauppakäynnillä. Rieska ei ulkonäöllisesti näytä kovin hääviltä, mutta kaiken korvaa ehdottomasti se maku.. :)





Paprika-kaurarieska 

(uunipellillinen)




4 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 tl ruokasoodaa
4 dl piimää (käytin rasvatonta)
0,5 dl rypsiöljyä 
1 paprika pieninä kuutioina
(1 dl juustoraastetta halutessa)




Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Pese ja sillpua paprika pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. 
- Lisää piimä, öljy ja paprikakuutiot ja sekoita taikina lusikalla tasaiseksi. 
- Levitä taikina leivinpaperille uunipellille ja tasoita.
- Paista uunin keskitasolla n. 20 min kauniin väriseksi. Leikkaa (pizzaleikkurilla) paloiksi. 


- Nauti rieska kuumana voin ja / tai juuston kanssa.

maanantai 10. huhtikuuta 2017

Smetanassa haudutettu broilerisuikale-riisilaatikko

Smetanassa haudutettu broilerisuikale-riisilaatikko

      Löysin pitkästä aikaa kadoksissa olleen Mysi Lahtisen ohjeen smatanassa haudutettuun broilerisuikale-riisilaatikkoon. Sitäpä oli tehtävä, mutta kaksinkertaisena ja pienin muutoksin. Alkuperäiseen ohjeeseen ei tule esimerkiksi paprikaa, mutta minusta se antaa laatikolle hyvää makua. Samoin lisään aina myös kermaa, koska muutoin laatikosta tulee mielestäni liian kuivakkaa. Mausteita sorvasin myös jonkin verran. Liitän alkuperäisen ohjeesta kuvan joten siitä on helppo vilkuilla mitä kaikkia muutoksia tein..
      Joka tapauksessa tämä ruoka on todellakin niin maukasta ja hyvää, että maistuu  kaikille mukisematta. Juuri sopivan mausteista ja silti pehmeän kermaista. Aivan täydellistä. Kuuluu meillä ehdottomasti laatikkoruokien top kymmenen joukkoon (ainakin toistaiseksi). Suosittelen kokeilemaan.. :)





Smetanassa haudutettu broilerisuikale-riisilaatikko

(4 hengelle)




 
3 dl pitkäjyväistä riisiä
7 dl vettä
2 kana-, tai kasvisliemikuutiota
2 sipulia
1-2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
400 g broilersuikaleita
n. 1 tl rouhittua mustapippuria
3 tl currya
ripaus suolaa
2 dl juustoraastetta
2 prk smetanaa (yhteensä 240 g)
2 dl kuohu-, tai ruokakermaa
voita




Työvaiheita
 - Keitä riisit kanaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita sen jälkeen kattila kylmään vesialtaaseen jäähtymään.
- Hauduta silputut sipulit, paprika ja broilerisuikaleet voissa tai öljyssä kypsäksi.
- Mausta ne mustapippurilla, currylla ja ripauksella suolaa. 
- Sekoita jäähtyneen riisin kanssa kaikki ainekset sekaisin isossa kulhossa. 


- Kaada voideltuun uunivuokaan. 
- Lisää pinnalle hieman juustoraastetta ja voinokareita.
- Kypsennä laatikkoa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.


* Tarjoa laatikon lisäksi raikasta salaattia.

sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

Helpot banaanimuffinit

Helpot banaanimuffinit

      Sunnuntain helppona kahvipöydän tarjottavana oli banaanimuffinit. Tähän hätään en oikein muutakaan keksinyt leipoa niistä muutamasta tummuneista banaaneista jotka pöydän reunalla huuteli huomiota. Helpolla mentiin ja hyvään lopputulokseen tyytyväisenä kelpaa käydä laittamassa vielä kahvit tulille.. :)





Helpot banaanimuffinit

(noin 12-14 kpl)





1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 tl kanelia
100 g (1 dl) sulatettua voita tai margariinia
2 kananmunaa
3 banaania soseutettuna

Kuorrute;
valkosuklaata
(käytin Lidlin Belbake valkoista kuorrutetta)

Pinnalle;
nonparelleja tai muita koristerakeita



Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
- Sekoita niiden joukkoon sulatettu voi, kananmunat ja soseutetut banaanit. (Aineksia ei tarvitse vatkata, riittää, että sekoitat ne tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi puuhaarukalla tai isolla lusikalla.)
- Jaa taikina muffinivuokiin. (Vuoat saa täyttää melko täyteen.)
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.



- Sulata kuorrutteen valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä niin, että se hieman paksuuntuu.
- Päällystä jäähtyneet muffinit valkosuklaakuorrutuksella.
- Koristele nonparelleilla tai muilla koristerakeila.




lauantai 8. huhtikuuta 2017

Pehmeän tomaattinen palapaisti

Pehmeän tomaattinen palapaisti

      Palapaistia oli vuorostaan ruokalistalla. Se on meillä aina yhtä pidetty suosikkiruoka. Vaihtelun vuoksi tällä kertaa palapaisti valmistui pehmeän kermaiseen ja tomaattiseen kastikkeeseen. Vähän varoen meillä käytetään tomaattisia ruokia, kun ne ei meinaa mennä kaupaksi. Varsinkin liian tomaattiset ruuat jää pojalta syömättä. Niimpä meillä sitten tomaattia lisätään niin, että se vain pehmeästi maistuu siellä taustalla. Tämä versio teki kyllä erittäin hyvin kauppansa ison kiitoksen kera.. :)





Pehmeän tomaattinen palapaisti     

(n. 4 hengelle)




 

 
400 g porsaan palapaistia
2-3 rkl voita
n. 5 dl vettä 
2 sipulia
3 porkkanaa
1-2 naurista (tai 1/2 lanttua)
10 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl basilikaa
ripaus sokeria
1 lihaliemikuutio
1 prk (70 g) tomaattipyrettä
2 dl kuohukermaa
2,5 rkl vehnäjauhoja (reilu mitta)



Työvaiheita

- Ota lihapaketti huoneen lämpöön lämpiämään ja paloittele sillä aikaa sipulit, porkkanat ja nauriit pieniksi.
- Leikaa isompia lihapaloja vähän pienemmiksi.
- Ruskista lihapalat kuumalla paistinpannulla voissa kahdessa erässä ja siirrä kattilaan tai pataan.
- Huuhtele paistinpannua paistamisen välillä vedellä, jonka kaadat lihojen päälle kattilaan.
- Laita pannulle sipulit, porkkanat ja nauriit, mausta ne paprikalla sekä basilikalla.

- Lisää pannulle 1 dl vettä, paahda kasviksia niin kauan, kun vesi on haihtunut, siirrä sen jälkeen lihojen kanssa kattilaan.
- Laita kattilaan lihaliemikuutio, pippurit ja laakerinlehdet sekä vettä sen verran, että kaikki juuri ja juuri peittyy.





 

- Kiehuta palapaistia miedolla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan, eli kunnes lihapalat ovat täysin pehmeitä.
- Lisää sitten tomaattipyre ja kuohukerman joukkoon sekoitetut vehnäjauhot.
- Sekoittele hetki ja anna kiehua vielä noin 15-20 minuuttia, että jauhot ehtivät kypsyä. 

- Tarkista onko suolaa tarpeeksi ja lisää sitä tarvittaessa.
 


* Tarjoa palapaisti keitettyjen perunoiden tai vaihtoehtoisesti perunamuusin kanssa, etikkakurkkujen, punajuurten tai punajuurisalaatin kanssa.
 

keskiviikko 29. maaliskuuta 2017

Maidottomat letut


Maidottomat letut

      Ostan silloin tällöinn jääkaappiin ison pullon kivennäisvettä. Yleensä jotain makuvettä, kun ei se tavallinen suolavissy oikein maistu. Nyt oli jääkaapissa jo jonkun aikaa notkunut sitruunan makuinen kivennäisvesi. Sehän käy niissäkin niin, että niitä juo, mutta sitten se loppu unohtuu siihen oveen kiikkumaan. Semmonen puolivireinen kivennäisvesi, kun ei oikein enää houkuta niin oli viimein ratkaistava sen lopullinen kohtalo. Heittääkö pois vai juoko vaan sinnikkäästi loppuun?
      No, en sitten juonut, mutta en heittänyt poiskaan ikinuukana ihmisenä. Paistoinkin siitä lettuja ja täytyy sanoa, että oli parhaat letut aikoihin mitä olen maistanut. Sitruunan hienon vivahteinen maku joka ei kuitenkaan ollut liian vahva sekä lettujen mukava rapsakkuus oli aivan täydellinen yhdistelmä. Kaiken kruunasi vielä mansikkahillo siihen kylkeen.. niin täydellinen herkku kuin olla ja voi.. :)





Maidottomat letut

(noin 10 isoa)




2  kananmunaa
5 dl sitruunan makuista kivennäisvettä tai muuta vastaavaa
3 dl vehnäjauhoja 
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl rypsiöljyä (tai voita sulatettuna)

Paistamiseen;
voita




Työvaiheita

- Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. 
- Vatkaa joukkoon kivennäisvesi, vehnäjauhot, suola, sokerit ja öljy
- Anna taikinan turvota ainakin 1/2 tuntia. 
- Paista voissa paistinpannulla pieniksi tai isommiksi letuiksi.



 
 * Tarjoa letut hillon ja kermavaahdon tai jäätelön kanssa.


tiistai 28. maaliskuuta 2017

Teeleivät

 
Teeleivät

      En ole oikein koskaan tykännyt teeleivistä. Ennemmin olen aina tehnyt rieskoja. On ollut haaste löytää sellaista teeleipäohjetta joka olisi omaan makuun täydellinen. Tosin tänään yllätin itsenikin ja tein aivan täydellisiä teeleipiä. Ne oli niin hyviä, että kaikki katosi lautaselta alta aikayksikön. Niimpä tein niitä nuorison pyynnöstä vielä uuden satsin. Onneksi ne on aivan mielettömän helppoja tehdä. Taikina valmistuu jo ennen kuin uuni on ehtinyt kuumentua. Onnistuu aivan varmasti kaikilta ja aina.. :)





Teeleivät

(8 kpl)


 
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 dl vettä
2 rkl öljyä
n. 2 dl juustoraastetta
 


 
Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
- Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.
- Lisää vesi ja öljy, sekoita nopeasti. (Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän.)
- Nostele taikinasta lusikalla kahdeksan kekoa leivinpaperoidulle uunipellille.
- Laita kekojen pinalle hieman vehnäjauhoja ja taputtele ne leipäsiksi.
- Ripottele teeleipien päälle juustoraastetta ja paista niitä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.


* Teeleivät on parhaimmillaan uunituoreena.
 

maanantai 27. maaliskuuta 2017

Lasagnette


Lasagnette

      Lasagne vai lasagnette, mitä eroa? No, lasagne tehdään pastalevyistä, mutta lasagnette taas lasagnepastapaloista. Periaate kummassakin sama, että tehdään tomaattinen jauhelihakastike sekä erillinen juustokastike joita sitten vuorotellen, kerroksittain ladotaan uunivuokaan pastan kanssa.
      Meillä taas nämä kummatkin versiot tehdään pelkällä jauhelihakastikkeella ja jätetään paksut juustokastikkeet pois. Ne ei meille ole koskaan oikein maistuneet. Näin mentiin tälläkin kertaa, että ensin tomaattinen jauhelihakastike valmistui isossa kattilassa. Siihen lisättiin kermaa, sulatejuustoa ja hieman kermajuuston palaa raastettuna. Näin tehden "lasset" uppoaa meidän porukkaan paremmin kuin hyvin.
      Maustaminen makaroni-, ja pastaruuissa on melkoista sovittelua. Niihin pitää saada kunnolla makua, koska pasta itsessään ei maistu oikein miltään. Myös tällä kertaa lisäämäni porkkanat tuo hieman makeutta ja omaa makua. Kannattaakin maistella kastiketta tehdessä ja lisäillä mausteita jos tarvetta. Näin tein minäkin ja aivan tasan tarkkaa ohjetta en pysty tähän tällä kertaaa kirjaamaan. Melko tarkan kuitenkin ja kun ruoka oli aivan taivaallisen hyvää ei sitä voi olla tänne kirjoittamattakaan.. :)






Lasagnette

(n. 6 hengelle)





700 g jauhelihaa
2 sipulia tai yksi iso
3 isohkoa porkkanaa
2-3 valkosipulin kynttä
2 rkl vehnäjauhoja
2 lihaliemikuutiota
2 tl basilikaa (tai pizzamaustetta)
1 tl rouhittua mustapippuria
2 tl paprikajauhetta
2 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl currya
pari ripausta sokeria
2 tl sriracha chilikastiketta 
1 pkt (500 g) paseerattua tomaattia
1 prk (70 g) tomaattipyrettä
3 dl vettä
1 prk (2,5 dl) juustokermaa
1 prk (2 dl) ruokakermaa
n. 50 g sulatejuustoa (voi laittaa enemmänkin)
n. 2 dl kermajuustoa raastettuna
15 kpl lasagne pastalevyjä
(tarvittaessa lisäksi suolaa ja/tai yrttisuolaa)

Vuokaan;
margariinia

Pinnalle;
juustoraastetta





Työvaiheita

- Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.
- Kuori ja silppua sipuli pieneksi.
- Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli isossa kattilassa. 
- Ripottele päälle vehnäjauhot, kääntele hetki. 
- Lisää lihaliemikuutiot, kaikki mausteet sekä porkkanaraaste, paahda hetki.
- Kaada kattilaan vesi, chilikastike, paseerattu tomaatti, tomaattipyre ja kermat.

Uuniin valmistautumassa ja sieltä tulossa.

- Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Lisää sulatejuusto ja juustoraaste, sekoita kunnes ne on sulaneet kastikkeen sekaan.
- Riko lasagnelevyt pieniksi paloiksi, lisää kastikkeeseen ja sekoita.
- Kaada seos voideltuun isoon uunivuokaan ja paista aluksi uunin alatasolla 30 minuuttia.
- Sekoita lasagnettea (jos et halua liian rapeaa pintaa), lisää pinnalle juustoraastetta halutessasi.
- Nosta ritilä uunin keskitasolle ja paista vielä noin 20 minuuttia.
- Anna lasagnetten vetäytyä hetki ennen tarjoilua.


Tarjoa lasagnetten kanssa salaattia.

torstai 23. maaliskuuta 2017

Pannuleivät

 
Pannuleivät

      Silloin joskus, kun tekee mieli täytettyjä tortilloja kaivankin paistinpannun esille. Paistan helppotekoisia pannuleipiä joita käytän tortillalättyjen sijasta. Tortillapohjat on helppo tehdä myös itse, mutta pidän siitä ettei näihin pannuleipäpohjiin tule ollenkaan öljyä. Ovat siis hiukan kevyempiä versioita. 
      Jauhoina käytän yleensä vehnäjauhoja ja täysjyväohrajauhoja. Pannuleivät onnistuu myös ihan pelkillä vehnäjauhoillakin tehtynä, mutta toisaalta ohrajauhot tuo mukavasti makua. Yleensä paistan hieman pienempiä ja paksumpia leipiä kuin nyt, mutta tällä kertaa haluttiin hieman rapeampia pohjia. Valmiiden pohjien päälle sitten jokainen sai valita täytteet oman maun mukaan. Esimerkiksi makeaa sipulia, salaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa, juustoja, meetvurstia, kinkkua majoneesia jne. Täytteet leivät toiselle puoliskolle, toinen puoli käännetään kanneksi ja ääntä kohti.
      Hujauksessa meni leivät taas kuin kuumille kiville.. :)





Pannuleivät

 (8 leipää)





 

2 dl täysjyväohrajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 dl vettä




 

Työvaiheita

- Sekoita jauhot ja suola, lisää niiden joukkoon vesi.
- Vaivaa aineet käsin kimmoisaksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahdeksaan osaan ja kauli ne jauhotetulla työtasolla parin millin paksuisiksi, ohuiksi pyöreiksi leiviksi.
- Paista leivät yksitellen kuumalla paistinpannulla noin minuutti kummaltakin puolelta. Leivät paistetaan kuivalla pannulla ilman rasvaa.
Ravistele irtojauhot leipien pinnasta ennen pannulle nostamista, sillä jauhot käryävät helposti. Leipien pintaan saa ja pitääkin tulla ruskeita pilkkuja. 


Pannuleivät tortillan korvaajana

maanantai 20. maaliskuuta 2017

Pikapullat

 
Pikapullat

      Puolen tunnin pikapullat, kun ei ehdi tai jaksa alkaa oikeita pullia leipomaan. Joskushan se pukkaa aina tällainen tilanne päälle. Se tunne, kun huomaa ettei mitään kahvileipää ole varastossa, mutta jotain tekee mieli. Hiivaton taikina on nopea tehdä, kun sitä ei kohotella eikä sille tarvitse tehdä muitakaan taikuritemppuja. Ihan hyviä pikapullia nämä on ja menee kahvin kanssa täydestä kuin väärä raha.. :)





Pikapullat

(noin 15 kpl)





4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
1 kananmuna
2 dl maitoa
100 g voita tai margariinia 
      (käytin tällä kertaa 3/4 dl rypsiöljyä)

Pinnalle;
raesokeria (laitoin mantelilastuja)



Työvaiheita

- Sulata voi ja siirrä jäähtymään.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. 
- Lisää kuivien aineiden joukkoon kananmuna, maito ja jäähtynyt rasva.
- Sekoita taikina nopeasti sekaisin, mutta älä vaivaa. Näin tehden pullat ovat kuohkeita.
-  Annostele taikina pieniin paperivuokiin.
- Ripottele päälle raesokeria.
- Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.
 

* Pikapullat ovat parhaimmillaan leivontapäivänä hieman jäähtyneenä.

sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Kasslerpihvit kasvis-riisipedillä

Kasslerpihvit kasvis-riisipedillä

      Helppo uuniruoka sunnuntaille muodostui kasslerpihveistä ja riisistä. Ainoa "isompi homma" on paistaa pihveihin hieman paistopintaa ja loput ruuasta tekeekin sitten uuni. Sillä aikaa voi ulkoilla tai tehdä muita hommia mitä nyt sunnuntaihin kuuluu, lepäämistä. Ruoka oli todella hyvää ja meillä pidetään siitä, että kasslerpihvit saa hieman enemmän ruskistua uunissa joten en itse laittanut tällä kertaa laatikon päälle foliota. Kassler ei kuivu vaikka ruskistuukin reilusti, se on sen verran rasvaista lihaa. Hyvänä puolena siinä on se, että rasva sulaa kypsentämisen aikana, mehevöittää lihaa ja siinä samalla makua saa alapuolella kypsyvät riisit. Mahtavan hyvää taas yksinkertaisen helpolla.. :)





Kasslerpihvit kasvis-riisipedillä



3 dl puuroutumatonta riisiä
1 pieni sipuli
1 pss babyporkkanoita (pakaste)
1/2 pss parsakaalia (pakaste)
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1/4 tl suolaa
2 dl kuohu-, tai ruokakermaa
n. 800 g porsaan kassleria pihveiksi leikattuna
voita pihvien paistamiseen

Kasslerpihvien maustamiseen;
valkosipulijauhetta
paprikajauhetta
jauhelihamaustetta
vähän currya
mustapippuria myllystä
suolaa



 

Työvaiheita

- Laita uunivuokaan pohjalle riisi, babyporkkanat, parsakaali ja sipuli renkaina.
- Kiehauta vesi ja sulata siihen lihaliemikuutio sekä suola, kaada vuokaan.
- Leikkaa kassler pihveiksi, hiero pintaa mausteita ja paista niitä paistinpannulla, että ne saavat hieman pintaväriä.
- Nosta uunivuokaan. Vettä saa olla sen verran, että pihvit on osittain vedessä.
- Paista uunin alatasolla 200 asteessa puoli tuntia, käännä sitten pihvit, laita päälle folio ja jatka paistamista toiset 30 minuuttia. 


- Kaada vuokaan kerma päälle ja anna hautua 15 minuuttia.


* Tarjoa lisäksi salaattia.